Goccus Beta Goccus Head

Kirsche

Eng: cherry Franz: cherise

Oberkategorie   Obst
Unterkategorie   Steinobst

Herkunft  
Vorderasien (Ursprung), gemäßigte Zone der Nordhalbkugel
Kirsche

Beschreibung

Kirschen lassen sich grob einteilen in zwei Gruppen: die Süßkirschen (hierzu zählen auch die Vogelkirschen) und die Sauerkirschen, hinzu kommen zahlreiche Kreuzungen zwischen diesen beiden Gruppen. Geschätzt werden Kirschen nicht nur wegen ihrer aromatischen Früchte, sondern auch wegen der wunderschönen Blüten. In Japan wird die Kirsche als Zierpflanze besonders geschätzt. Ihr zu Ehren wird im Frühjahr ein großes Volksfest, das berühmte Kirschblütenfest gefeiert.

Nutzung

Kirschen lassen sich je nach Sorte sehr vielseitig nutzen. Zum Rohverzehr eignen sich nur Süßkirschen, aus beiden Sorten lässt sich ein aromatischer Saft herstellen; sie finden Verwendung vor allem auch in der großen Bandbreite der süßen Küche, begleiten aber auch herzhafte Speisen und geben ihnen eine fruchtig süße Note.