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Blaubeere

Heidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille

Oberkategorie   Obst
Unterkategorie   Wildobst

Herkunft  
Nordhalbkugel
Blaubeere

Beschreibung

Es gibt zahlreiche wilde Arten der Heidelbeere, die auf der gesamten Nordhalkugel im gemäßigten Klima zu Hause ist. Diese wilden Arten sind wesentlich aromatischer als die Zuchtbeeren, die neben ihrer einheitlichen Größe vor allem deshalb beliebt sind, weil sie nicht färben. Wildbeeren erkennt man an ihrer ungleichmäßigen Größe und dem dunkelrot /bläulich färbenden Fleisch.

Nutzung

Heidelbeeren haben ein sehr zartes Aroma, das leicht von anderen Aromen überdeckt wird. Klassisch verwendet man Blaubeeren in Mehlspeisen, sowie in Milchmixgetränken und anderen Milchzubereitungen. Darüber hinaus eignen sich Blaubeeren sehr gut alleine oder mit anderen (Wald-)Beeren zur Herstellung von Konfitüre.