Engadiner Nusstorte

Name: Engadiner Nusstorte
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 350 g Weizenvollkornmehl; 150 g Butter; 125 g Zucker (braun (Vollzucker)); 1 Orange ((unbehandelt)); 1 Prise Salz; 300 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Pekanüsse, etc. grob gehackt); 200 ml Sahne; 100 g Honig; 50 g Zucker, braun ((Vollzucker)); 20 ml Kirschwasser; 1 EL Milch; 1 Eigelb

Mürbeteigtorte mit einem süßen Belag aus gemischten Nüssen und Honig

Zubereitungszeit: 45

Ruhezeit: 30

Arbeitszeit: 1 15

Portionen:

Gericht: Torten

Land & Region: Liechtenstein, Schweiz

Farbe: gelb / gold

Geschmack: aromatisch, deftig, nussig, süß, würzig

Ernährungsform: vegetarisch

Teigart: Mürbeteig

Grundkategorie:

Mahlzeit: Dessert / Nachspeise

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Zutaten

Für den Teig

350 g Weizenvollkornmehl
150 g Butter
125 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr (unbehandelt)
1 Prise Salz

Für den Belag

300 g Nüsse Walnüsse, Haselnüsse, Pekanüsse, etc. grob gehackt
200 ml Sahne
100 g Honig
50 g Zucker, braun (Vollzucker)
20 ml Kirschwasser

Zum Bestreichen

1 EL Milch
1 Eigelb

Anleitungen

Die Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Honig mit dem Zucker schmelzen. Die Sahne vorsichtig unterrühren. Mit dem Kirschwasser und den Nüssen mischen. Abkühlen lassen.
3/4 des Teiges ausrollen. Eine Springform damit auslegen, dabei einen Rand von ca. 2 cm hochdrücken. Den restlichen Teig dünn ausrollen und Streifen ausschneiden oder -radeln. Die Füllung in auf dem Teig in der Springform glatt streichen. Die Streifen gitterförmig auflegen. Milch und Eigelb verquirlen und die Teigstreifen damit bepinseln.
Bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Der Kuchen hält einige Wochen, wenn er in Folie gewickelt wird.

Nährwerte