Goccus Beta Goccus Head

Café Noir

Pralinen, Konfekt und Co - Trüffel, Pralinen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gButter
250 gKuvertüre (dunkel)
mind. 70 % Kakaoanteil
150 mlSahne
60 gZucker
30 mlEspresso
stark
1 Vanilleschote


Kurzbeschreibung

Dunkle Schokoladentrüffel mit Espresso

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Land

Frankreich

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Sahne, Zucker und Vanillemark aufkochen. Die zerkleinerte Kuvertüre unterrühren und abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und die Masse anschließend mit dem Espresso aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tuffs auf Backpapier spritzen. Einige Stunden kühl stellen.

Nach Wunsch mit Kakao bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

Geschmack

Kaffee / Mokkanote
cremig / sahnig
süßlich
herb
bitter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   75,41
Fett   6,40
Kohlehydrate   3,51
Eiweiß   0,47
Cholesterin   14,75
Ballaststoffe   0,59
Calcium   5,11
Eisen   0,24
Vitamin-C   0,19