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Grüne Kerbel-Minz-Sauce

Kochen - Saucen / Dips - kalte Dips

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
6 ELWeizenkeimöl
5 Zweig(e)Minze
3 ELWeißweinessig
2 ELOrangensaft
2 ELSesam
1 BundKerbel (frisch)
1 ELAgavendicksaft
 Salz


Kurzbeschreibung

zu Fisch, Geflügel, Gemüse

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Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Zubereitung

Sesamkörner in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Minzeblätter abzupfen. Kräuter hacken. Sesam im Mörser zerkleinern. Essig, Saft und Agavensirup verrühren. Weizenkeimöl unterschlagen. Kräuter und Sesam unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Geschmack

Aromatisch / Kräuter
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   185,58
Fett   18,72
Kohlehydrate   3,23
Eiweiß   1,41
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,85
Calcium   59,43
Eisen   0,86
Vitamin-C   1,55