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Tamarillo-Chutney

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Ketchup, Chutney und Co - Chutney, Relish und Co.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
600 gTamarillo
500 gZucker, braun (Vollzucker)
350 gPapaya(s)
300 gZwiebel(n), rot
200 mlObstessig
1 Msp.Cayennepfeffer
1 ELIngwer (frisch) (gehackt)
1 Chilischote(n) (rot)
ohne Samen in feine Ringe geschnitten
 Salz
 Pfeffer (geschrotet)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

2 Std 15 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Fondue

Farbe

rot

Zubereitung

Die Tamarillos häuten (einritzen und mit kochendem Wasser übergießen) und würfeln. Papaya schälen, entkernen und würfeln. Alle Zutaten aufkochen und 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abschmecken und heiß in Gläser füllen.

Kühl gelagert mehrere Monate haltbar.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
süßlich
säuerlich
pikant
bitter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   535,50
Fett   0,31
Kohlehydrate   127,83
Eiweiß   1,61
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   3,01
Calcium   117,88
Eisen   0,98
Vitamin-C   77,83