Blumig-warme Gewürzmischung, die vor allem in persischen Reisgerichten Verwendung findet.
Portionen: 10
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Zutaten
- 6 Nelken
- 5 Kardamomkapseln die Samen
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 EL Koriandersamen optional
- 1 TL Muskatnuss gerieben optional
- 1 TL Kurkuma
- 1 Stück Zimt 4 cm
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 Msp. Safranfäden optional
- 1 EL Pfefferkörner optional
- 1 EL Rosenblüten getrocknet
Anleitungen
- Die Zutaten im Mörser fein zerreiben und im dunklen Schraubglas aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 6kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 16mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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