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Weißes Rosensorbet

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 mlWasser
kochend
300 mlWeißwein (trocken)
120 gZucker
fein
100 Tasse(n)Rosenblüten (frisch)
weiße Duftrosen
1 ELRosenwasser


Kurzbeschreibung

Aromatisch, erfrischendes Sorbet aus Rosenblüten

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

normal

Saison

Sommer

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Den Zucker im kochenden Wasser lösen bis keine Kristalle mehr sichtbar sind. Die Blüten vom Kelch zupfen und in das Zuckerwasser geben. Abkühlen lassen. Mit dem Wein und dem Rosenwasser mischen und in einer Eismaschine gefrieren.

Das Sorbet kann mit Sekt oder Champagner als ausgefallener Aperitif gereicht werden, als Zwischengang oder mit kandierten Rosenblüten und ggf. weißer Schokolade als Dessert.

Geschmack

aromatisch
intensiv
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
fettarm


Stichwörter/Tags

Festlich
gut vorzubereiten
Dessert
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   175,80
Fett   0,00
Kohlehydrate   30,02
Eiweiß   0,15
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,00
Calcium   7,80
Eisen   0,54
Vitamin-C   0,00