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Sorbet von der Charantaismelone mit Rosmarin

Kochen - Eis, Parfait, Sorbet etc.

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gCharentais-Melone(n)
3 ELZitronensaft (frisch)
2 ELRosmarin (frisch)
sehr fein gehackt
2 ELWasser
kochend
1 ELZucker


Kurzbeschreibung

Sommerlich aromatisches Sorbet

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Ruhe-/Marinadezeit

20 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Farbe

orange

Zubereitung

Den Zucker im kochenden Wasser lösen bis keine Kristalle mehr sichtbar sind. Die Melone schälen. Das Melonenfleisch von den Kernen befreien und mit dem Mixstab pürieren. Den Zitronensaft, den aufgelösten Zucker und den Rosmarin unterrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Alternativ rund alle 20 Minute während des Einfriervorgangs mit dem Mixstab pürieren, damit das Sorbet cremig wird.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
Aromatisch / Kräuter
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   113,53
Fett   0,02
Kohlehydrate   23,35
Eiweiß   1,03
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   1,01
Calcium   5,53
Eisen   0,20
Vitamin-C   44,74