Panierte Steckrübensteaks mit Cheddarsauce

Name: Panierte Steckrübensteaks mit Cheddarsauce
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 700 g Kohlrübe; 5 EL Milch; 1 Ei; Paniermehl; Muskatnuss; 3 Zwiebeln; Salz; Cayennepfeffer; Frittierfett; 300 ml Milch; 150 g Cheddar; 3 Chilischoten (Jalapenos); 2 EL Butter; 2 EL Mehl

Knusprig panierte Steckrübensteaks mit scharfer Jalapeno-Cheddarsauce und frittierten Zwiebelringen

Zubereitungszeit: 40

Arbeitszeit: 40

Portionen:

Gericht: Gemüsegericht

Land & Region: USA

Farbe: braun, gelb / gold

Geschmack: cremig / sahnig, deftig, knusprig, würzig, würzig-umami

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Gemüse

Saison: Herbst, Winter

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

Steckrübensteaks

700 g Kohlrübe
5 EL Milch
1 Ei
PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr
Muskatnuss

Außerdem

3 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
Salz
Cayennepfeffer
Frittierfett

Cheddarsauce

300 ml Milch
150 g Cheddar
3 Chilischoten Jalapenos
2 EL Butter
2 EL Mehl

Anleitungen

Die SteckrübenKohlrübe, Wruke, Erdrübe, Schmalzrübe, Eng: rutabaga Beschreibung Die Steckrübe ist... Mehr schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr dämpfen.
Für die Sauce Mehl und Butter anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr und leicht Farbe nehmen lassen. Unter ständigem Rühren die Milch zufügen und die Sauce aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder rühren. Den geriebenen Cheddar einrühren und in der Sauce schmelzen lassen. Die Jalapenos in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Pikant abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Im heißen Fett goldgelb frittieren und auf Küchenpapier entfetten.
Ei und Milch verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Steckrübensteaks zunächst in der Eiermilch, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.
Die Steaks mit der Käsesauce und den frittierten Zwiebeln servieren.

Nährwerte