Ceylon Currymischung

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
8 EL	Koriandersamen
4 EL	Kreuzkümmel
2	Nelken
1 TL	Cayennepfeffer
1 EL	Curryblatt / -blätter
1	Zimtstange 2-3 cm
1 TL	Fenchelsamen
0,5 TL	Bockshornklee
0,5 TL	Kardamomsamen
Kurzbeschreibung Typische Currymischung aus Sri Lanka mit dunkel gerösteten Gewürzen

Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

20 Min

Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne ohne Fett nacheinander! Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Fenchelsamen dunkelbraun rösten, aber nicht verbrennen lassen. Die Zimtstange in Stücke brechen und alle Gewürze in einem Mixer zu feinem Puder verarbeiten.

In einem dunklen Schraubglas aufbewahren.