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Blaubeerpfannkuchen mit Karamellsauce

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - süße Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

für den Teig
500 gBlaubeeren
250 gMehl
125 mlMilch
20 gVanillezucker
4 Ei(er)

für die Sauce
100 gZucker
50 gButter
50 mlSahne

- Allgemein -
 Puderzucker
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5,6
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Land

Nordamerika

Farbe

(gold-)gelb
blau/schwarz/violett

Zubereitung

Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und mit der Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Die Blaubeeren unterziehen und in einer Pfanne mit etwas Butter portionsweise zu Pfannkuchen backen.

Für die Sauce den Zucker goldgelb karamellisieren, mit der Sahne ablöschen und so lange rühren, bis der Zucker sich wieder gelöst hat. Die Pfannkuchen mit der Sauce anrichten und mit dem Puderzucker bestäuben.

Geschmack

mild
fruchtig
aromatisch
zart
buttrig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   645,01
Fett   22,62
Kohlehydrate   92,90
Eiweiß   16,58
Cholesterin   282,91
Ballaststoffe   5,00
Calcium   108,03
Eisen   3,22
Vitamin-C   46,43