Apfelstreuselkuchen

Name: Apfelstreuselkuchen
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 1 Eigelb; 1500 g Äpfel (säuerliche); 4 EL Zitronensaft (frisch); 1 Vanilleschote; 0,5 TL Zimt (gemahlen); 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Ei

Omas Klassiker auf Mürbeteigbasis Traditioneller Apfelkuchen mit Butterstreuseln auf Mürbeteigboden und einer Füllung aus gedünsteten Äpfeln

Zubereitungszeit: 1 15

Arbeitszeit: 1 15

Portionen:

Gericht: Kuchen

Land & Region: Deutschland

Farbe: gelb / gold

Geschmack: buttrig, fruchtig, knusprig, saftig, säuerlich, süß

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart:

Hauptzutat: Obst

Saison: Herbst

Teigart: Mürbeteig

Grundkategorie: Backen

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Zutaten

Teig

200 g Mehl
100 g Butter
2 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 Eigelb

Füllung

1500 g ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr säuerliche
4 EL Zitronensaft frisch
1 Vanilleschote
0,5 TL Zimt gemahlen

Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei

Anleitungen

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zutaten für den Teig zügig verkneten. In Folie gewickelt kalt stellen.
Die Äpfel schälen und würfeln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Sofort mit dem Zitronensaft in einem Topf mischen. Wenig Wasser und die aufgeschlitzte Vanilleschote zufügen und die Äpfel bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr garen. Das Mark der Schote in die Äpfel kratzen und den Zimt unterrühren.
Den Teig ausrollen. Eine Springform (26 cm) damit auslegen, dabei den Boden 3 cm hoch drücken. Die Äpfel darauf verteilen. Für die Streusel Butter, Ei und Zucker mischen. Ebenso Mehl und Backpulver. Beides nun locker mit einander vermischen und zu Streuseln formen. Dabei nicht zu fest drücken. Die Butterstreusel auf dem Apfelkuchen verteilen.
Auf mittlerer Schiene 50 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte