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Bohnen in Tomatensauce

Gigantes Plaki

Kochen - Getreide / Hülsenfrüchte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gBohnen, dicke (getrocknet)
6 ELOlivenöl
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 Zweig(e)Schnittsellerie (gehackt)
2 Zweig(e)Thymian (frisch)
2 Möhre(n)
gewürfelt
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 ELTomatenmark
1 Dose(n) klPizzatomaten (Konserve)
im Sommer auch frisch geriebene Tomaten
0,5 BundPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
 Cayennepfeffer
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Dicke Bohnen mit Knoblauch und Kräutern in Tomatensauce

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

12 Std

Aufwand

gering

Land

Griechenland

Farbe

rot

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht im kalten Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit frischem Wasser in einem Topf aufsetzen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Karottenwürfel in 1 EL Öl anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Pizzatomaten zufügen. Die Kräuter zugeben und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.

Die gegarten Bohnen abgießen und in der Sauce noch einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Anrichten mit Olivenöl beträufeln.

Geschmack

saftig
aromatisch
deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   585,66
Fett   17,89
Kohlehydrate   67,28
Eiweiß   37,67
Cholesterin   0,15
Ballaststoffe   18,31
Calcium   165,06
Eisen   10,36
Vitamin-C   83,19