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Kohlrabi im Würzsud

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
800 gKohlrabi
600 mlGeflügelbrühe
alternativ Gemüsebrühe
2 ELButter
alternativ Margarine
1 Msp.Muskatnuss (gerieben)
1 ELHonig
0,5 TLCeylonzimt (gemahlen)


Kurzbeschreibung

Kohlrabi in einem aromatischen Sud aus Butter, Honig, Muskat und Zimt gegart

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben. Zugedeckt aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und knapp 10 Minuten sieden lassen. Die Kohlrabi sollten noch Biss haben.

Die Kohlrabi mit der Schöpfkelle herausheben. Die Hitze erhöhen und die Brühe etwas einreduzieren lassen. Als Sauce zu den Kohlrabi servieren.

Geschmack

aromatisch
zart
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

Beilage
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   177,53
Fett   9,01
Kohlehydrate   10,85
Eiweiß   13,50
Cholesterin   48,00
Ballaststoffe   3,30
Calcium   156,34
Eisen   2,90
Vitamin-C   131,16