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Rodakinopita

Pfirsichtorte

Backen - Torten / Kuchen - Obstkuchen /-torten

Zutaten für Portionen

Teig
200 gWeizenmehl
45 mlOlivenöl
1 PriseSalz
1 Ei(er)
1 TLZucker

Belag
500 mlMagermilch
40 gMaisstärke
3 ELZucker
1 Dose(n) grPfirsiche (Konserve)
alternativ 5 frische
1 Pck.Tortenguss
1 Vanilleschote


Kurzbeschreibung

Fruchtig-sommerliche, dünne Pfirsichtarte mit Vanillepudding

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

30 Min

Aufwand

normal

Saison

Sommer

Land

Griechenland

Farbe

(gold-)gelb
orange

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig mischen und einige Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Stärke mit ein wenig von der Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Die Schote herausnehmen, das Mark hinein kratzen. Den Zucker in die Milch rühren, bis er sich gelöst hat. Die angerührte Stärke einrühren und erneut 2 Minuten unter stetem Rühren aufkochen. Die Pfirsiche in feine Spalten schneiden. (Frische Pfirsiche vorher überbrühen und häuten). Der abgetropfte Saft wird für den Guss verwendet.

Den Teig dünn ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Pudding aufstreichen. Mit den Pfirsichspalten belegen und bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Nach Packungsangabe den Tortenguss anrühren, hierzu den abgefangenen Saft verwenden. Die Tarte damit glasieren.

Geschmack

saftig
fruchtig
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   182,11
Fett   4,55
Kohlehydrate   30,82
Eiweiß   4,03
Cholesterin   20,67
Ballaststoffe   1,52
Calcium   59,42
Eisen   0,60
Vitamin-C   1,30