Goccus Beta Goccus Head

Merveilles

Französisches Fettgebäck

Backen - Kleingebäck - Fettgebackenes

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
400 gWeizenmehl Type 550
100 gButter
zimmerwarm
75 gPuderzucker
3 Ei(er)
3 ELOrangenlikör
1 PriseSalz
1 ELOrangenschale (gerieben)
 Zucker
extra fein oder Puderzucker / Zucker gemischt
 Frittierfett


Kurzbeschreibung

Feines Fettgebäck mit Cointreau und Orangenschale aromatisiert, in feinem Zucker gewälzt

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Std

Aufwand

normal

Land

Frankreich

Farbe

(gold-)gelb
weiß/creme

Zubereitung

Eier, Butter, Orangenschale und Puderzucker cremig rühren. Likör und Salz unterrühren und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

Den Teig dünn ausrollen. Quadrate von etwa 6 cm Kantenlänge ausschneiden. Diese jeweils 3 Mal ein- aber nicht durchschneiden (etwa 1,5 cm Rand stehen lassen). Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen.

Geschmack

knusprig
aromatisch
buttrig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   91,44
Fett   3,59
Kohlehydrate   12,29
Eiweiß   2,10
Cholesterin   31,76
Ballaststoffe   0,55
Calcium   5,97
Eisen   0,34
Vitamin-C   0,01