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Mutzenmandeln

Berner Mändeli

Backen - Kleingebäck - Fettgebackenes

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gMehl
125 gZucker
75 gMandeln (gemahlen)
65 gButter
2 Ei(er)
1 Pck.Vanillezucker
1 TLZitronenschale (gerieben)
1 TLBackpulver
0,5 TLSalz
 Frittierfett


Kurzbeschreibung

Fettgebackenes Karnevalsgebäck

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

normal

Saison

Karneval / Neujahr

Land

Deutschland

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Zucker und Butter schaumig rühren. Zitronenschale, Salz und Eier zufügen und so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Den Teig zu einer knapp 2 cm dicken Rolle formen. Kleine Stücke abschneiden und zwischen den Handflächen tropfenförmig rollen.

Im heißen Fett goldgelb ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Geschmack

knusprig
deftig / herzhaft
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   35,75
Fett   1,48
Kohlehydrate   4,78
Eiweiß   0,79
Cholesterin   8,42
Ballaststoffe   0,31
Calcium   4,88
Eisen   0,14
Vitamin-C   0,01