Goccus Beta Goccus Head

Ballbäuschen

Bullebäuschen

Backen - Kleingebäck - Fettgebackenes

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gMehl
100 gButter
75 gZucker
3 Ei(er)
1 PriseSalz
1 TLBackpulver
1 TLZitronenschale (gerieben)
 Frittierfett

Zum Bestreuen
50 gPuderzucker
50 gZucker
1 ELZimt


Kurzbeschreibung

Rundes Fettgebäck mit Zimtzucker bestreuen; klassisches rheinisches Silvestergebäck

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Frittieren

Saison

Karneval / Neujahr

Land

Deutschland

Region

Nordrhein-Westfalen

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier zufügen und solange weiter rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die Eicreme rühren.

Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Kugeln abstechen und bei 175 Grad goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten. Zucker und Zimt mischen und die Ballbäuschen noch warm darin wälzen.

Geschmack

knusprig
deftig / herzhaft
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   97,20
Fett   3,56
Kohlehydrate   14,22
Eiweiß   1,94
Cholesterin   31,76
Ballaststoffe   0,47
Calcium   7,49
Eisen   0,32
Vitamin-C   0,01