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Geschmack
Land
Region
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Zubereitung
Die trockenen Gewürze leicht anstossen und die Zutaten für die Marinade mischen. Das Filet parieren und in einem Plastikbeutel in der Marinade 2 Tage einlegen.
Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Äpfel ebenfalls in Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
Das Filet aus der Marinade nehmen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Diese in Speckstreifen wickeln und abwechselnd mit den Apfel- und Zwiebelspalten auf Spiesse stecken. In etwa 10-12 Minuten auf Holzkohle grillen.
Dazu passen Pfifferlinge, die in der (geschlossenen) Aluschale mit Zwiebeln, Speck und Petersilie ebenfalls gegrillt werden können. |
Geschmack
würzig
fruchtig
Röstaromen
süßlich
Ernährungsform
normalfettarm
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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412,90 |
| Fett |
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25,75 |
| Kohlehydrate |
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8,87 |
| Eiweiß |
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36,73 |
| Cholesterin |
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101,75 |
| Ballaststoffe |
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1,70 |
| Calcium |
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29,00 |
| Eisen |
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3,63 |
| Vitamin-C |
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9,53 |
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