Zhoug – Scharfe Yemenitische Chilipaste mit KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... Mehr, frischem Koriander und Knoblauch
Portionen: 8
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Zutaten
- 6 Knoblauchzehe n
- 5 Chilischoten grün
- 3 Kardamomkapseln die Samen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Korianderkraut
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft frisch
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Kümmel
Anleitungen
- Die trockenen Gewürze im Mixer mahlen. Mit den übrigen Zutaten zur Paste verarbeiten.
- Im Kühlschrank verschlossen einige Wochen haltbar.
- (Mit Olivenöl abgedeckt wird die Haltbarkeit erhöht.)
Nährwerte
Kalorien: 19kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 28mg | Kalium: 108mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 276IU | Vitamin C: 41mg | Kalzium: 11mg | Eisen: 1mg
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