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Zuq

Zhoug - Yemenitische Chilipaste

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Würzpasten

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
6 Knoblauchzehe(n)
5 Chilischote(n) (grün)
3 Kardamomkapseln
die Samen
1 TLKreuzkümmel
1 ELOlivenöl
1 BundKorianderkraut
1 TLPfeffer
1 TLZitronensaft (frisch)
0,5 TLSalz
0,5 TLKümmel


Kurzbeschreibung

Scharfe Chilipaste mit Kardamom, frischem Koriander und Knoblauch

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Land

Naher Osten

Region

Arabische Halbinsel

Zubereitung

Die trockenen Gewürze im Mixer mahlen. Mit den übrigen Zutaten zur Paste verarbeiten. Im Kühlschrank verschlossen einige Wochen haltbar. (Mit Olivenöl abgedeckt wird die Haltbarkeit erhöht.)

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
scharf
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   135,50
Fett   10,01
Kohlehydrate   8,56
Eiweiß   1,86
Cholesterin   0,10
Ballaststoffe   0,55
Calcium   12,00
Eisen   0,45
Vitamin-C   5,61