Goccus Beta Goccus Head

Bisi bele - Pulver

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
5 Curryblatt / -blätter
5 ELKokosraspeln
4 getrocknete Chilischote(n)
bis zu 8 Schoten
3 Nelken
2,5 ELUrad dal
2 ELSpalterbsen
2 Zimtstange
2 ELKoriandersamen
1,5 ELKreuzkümmel
1,5 ELBockshornklee


Kurzbeschreibung

Südindische Gewürzmischung für vegetarische Speisen aus Karnataka

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

25 Min

Aufwand

hoch

Land

Asien

Region

Indien, Nepal, Pakistan

Zubereitung

Die Erbsen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe nehmen. Die Urad dal zugeben und rösten, bis sie goldgelb werden (ca. 10 Min.) Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die anderen Gewürze (bis auf die Curryblätter und Kokosflocken) bei kleiner Hitze zusammen rösten, bis sie dunkel sind. Erst gegen Ende Curryblätter und Kokosflocken zugeben.

Alle Zutaten abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. Im dunklen Schraubglas einige Wochen haltbar.

Geschmack

würzig
nussig
aromatisch
intensiv
Röstaromen
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.