Sambaar Pulver

Sambar - Südindische Gewürzmischung

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
5 EL	Koriandersamen
5	getrocknete Chilischote(n) nach Geschmack bis zu 15
2 EL	Kurkuma
2 TL	Pfeffer
2 TL	Kreuzkümmel
1,5 TL	Bockshornklee
1,5 TL	Mungobohnen, getrocknet mung dal
1,5 TL	Spalterbsen channa dal
1,5 TL	Urad dal
Kurzbeschreibung scharfe Gewürzmischung u.a. mit Chili und Kreuzkümmel bevorzugt zu vegetarischen Gerichten

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

15 Min

Zubereitung

Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Pfeffer und Bockshornklee in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Die Hülsenfrüchte nacheinander anrösten, bis sie Farbe nehmen. Pfanne vom Herd nehmen und den Kurkuma darin anwärmen.

Alle Zutaten im Mixer vermahlen und im dunklen Schraubglas aufbewahren.