Dukka

Ägyptische Gewürzmischung

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
100 g	Sesam
60 g	Mandeln oder Haselnüsse
3 EL	Koriandersamen
3 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Salz
1 TL	Thymian (getrocknet)
0,5 TL	Pfeffer
Kurzbeschreibung würzige Gewürzmischung aus Sesam, Pfeffer, Nüssen, Kreuzkümmel und Thymian zu Lamm und mit Olivenöl als Brotaufstrich

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

15 Min

Zubereitung

Nüsse und Sesam nacheinander trocken rösten, bis sie Farbe genommen haben. Kreuzkümmel und Koriander ebenfalls nacheinander trocken rösten, bis sie duften. Alles abkühlen lassen und im Mixer vermahlen.

Im dunklen Schraubglas kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

Als Streuwürze verwenden oder mit Olivenöl zur Paste anrühren und zu Brot reichen.