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Dukka

Ägyptische Gewürzmischung

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
100 gSesam
60 gMandeln
oder Haselnüsse
3 ELKoriandersamen
3 TLKreuzkümmel
1 TLSalz
1 TLThymian (getrocknet)
0,5 TLPfeffer


Kurzbeschreibung

würzige Gewürzmischung aus Sesam, Pfeffer, Nüssen, Kreuzkümmel und Thymian zu Lamm und mit Olivenöl als Brotaufstrich

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Land

Afrika

Region

Nordafrika

Zubereitung

Nüsse und Sesam nacheinander trocken rösten, bis sie Farbe genommen haben. Kreuzkümmel und Koriander ebenfalls nacheinander trocken rösten, bis sie duften. Alles abkühlen lassen und im Mixer vermahlen.

Im dunklen Schraubglas kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.

Als Streuwürze verwenden oder mit Olivenöl zur Paste anrühren und zu Brot reichen.

Geschmack

würzig
nussig

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   901,00
Fett   82,86
Kohlehydrate   12,42
Eiweiß   28,92
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   20,32
Calcium   888,00
Eisen   12,46
Vitamin-C   0,48