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Spinat-Feta-Blätterteigkuchen

Backen - Pizza, Quiche und Co

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gSpinat
150 gSchafskäse
100 gRicotta
60 mlOlivenöl
50 gParmesan (gerieben)
30 gButter
zerlassen
20 gPetersilie (frisch) (gehackt)
12 BlattBlätterteig
10 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
4 Ei(er)
leicht geschlagen
1 ELDill
gehackt
1 ELÖl
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
0,3 TLMuskatnuss (gerieben)


Kurzbeschreibung

Mit frischem Dill, Parmesan und Muskatnuss

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

1 Std 30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Auflauf

Saison

ganzjährig

Farbe

(gold-)gelb
grün

Zubereitung

Spinat waschen und tropfnass in einen großen Topf geben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5 Minuten dünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind. Dabei gelegentlich umrühren damit die Blätter nicht am Boden haften und anbrennen.

Zwiebeln bei niedriger Temperatur in einer Pfanne mit dem Öl weich dünsten. Die Frühlingszwiebeln zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Vom Herd nehmen und den Spinat, Petersilie, Dill, Muskatnuss, Parmesan, Feta, Ricotta und Ei einrühren. Nach belieben salzen und pfeffern.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zerlassenne Butter und Olivenöl miteinander vermengen. Mit der Mischung eine Auflaufform (ca. 30cmx20cm) einfetten. 4 Blätterteigplatten übereinander in die Form legen und jede Schicht mit einwenig von der Butter-Öl-Mischung bestreichen. Die Hälfte der Spinat-Käse-Mischung darauf verteilen. Erneut 4 mit Butter-Öl-Mischung bestrichene Blätterteigplatten in die Form legen und mit dem Rest der Spinat-Käse-Mischung bestreichen. Zum Schluss eine letzte Blätterteigschicht einlegen und am Rand der Auflaufform festdrücken. Den Blätterteig schräg mit einem scharfen Messer mehrfach einschneiden.

Etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Geschmack

würzig
knusprig
deftig / herzhaft
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   810,48
Fett   64,34
Kohlehydrate   32,59
Eiweiß   26,41
Cholesterin   1.119,68
Ballaststoffe   9,32
Calcium   680,50
Eisen   10,02
Vitamin-C   174,95