Name: Afrikanische Gewürzbutter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Butter; 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1,5 TL Basilikum (gehackt); 1 Stück Ingwer (frisch (gehackt)); 0,5 Schalotte (fein gewürfelt); 0,5 TL Kardamomsamen (gemahlen); 0,3 TL Kurkuma; 0,3 TL Schwarzkümmel

Würzige Butter als Basis für viele west- und ostafrikanische Gerichte

Zubereitungszeit: 20

Arbeitszeit: 20

Portionen:

Gericht: Würzpasten

Land & Region: Afrika

Geschmack: aromatisch, buttrig, pikant, würzig

Grundkategorie: Würzen

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Zutaten

250 g Butter
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1,5 TL BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr gehackt
1 Stück IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gehackt)
0,5 Schalotte fein gewürfelt
0,5 TL Kardamomsamen gemahlen
0,3 TL Kurkuma
0,3 TL Schwarzkümmel

Anleitungen

Ingwer, Knoblauch und Schalotte fein hacken. Kümmel und KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... Mehr in einer Pfanne kurz erhitzen. Mit Basilikum, Ingwer, Knoblauch und Schalotten vermischen und grob mahlen.
Butter bei geringer Hitze langsam zerlassen und dabei ständig rühren. Alle Gewürze hinein streuen, erhitzen und die Butter durch ein Sieb streichen. In eine Form gießen und abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

Afrikanische Gewürzbutter

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