Würzig, aromatisches Hackfleisch, in Honigwein geschmort
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Hackfleisch gemischt
- 250 ml Met
- 100 g ostafrikanische Gewürzbutter siehe Rezept
- 100 g Kräuterbutter
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 3 TL Chilipulver
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 TL Erbsenmehl gemahlen, alternativ StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr
- 0,5 TL BockshornkleeHerkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee... Mehr gemahlen
- 0,5 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
- 0,3 TL Nelken gemahlen
- 0,3 TL Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Erbsenmehl mit 3 EL Wasser anrühren und in den Topf geben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 843kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 29g | Fett: 77g | Gesättigte Fettsäuren: 41g | Cholesterin: 217mg | Natrium: 97mg | Kalium: 440mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1562IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 4mg
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