Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

5-Gewürzepulver

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
4	Nelken
2	Sternanis
1 TL	Fenchelsamen
1 TL	Sichuanpfeffer
0,5	Zimtstange Cassia
Kurzbeschreibung hoch-aromatische, chinesische Gewürzmischung (five spices)

Geniesserwelt

weltoffen

Arbeits-/Garzeit

10 Min

Zubereitung

Die Gewürze bis auf den Zimt bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm duften. Alle Gewürze im Mixer staubfein mahlen und ggf. durchsieben.

Im dunklen Schraubglas aufbewahren.

Die Mischung ist sehr intensiv und sollte sparsam eingesetzt werden. Zu Geflügel, hellem Fleisch und Gemüse. Optional können auch andere Gewürze zugefügt werden wie beispielsweise eine Messerspitze Ingwerpulver.