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Quiche, Zwiebelkuchen und Co

Herbstliche Wein-Begleiter


 

 

Quiche, Zwiebelkuchen und Tarte

 
Roter Zwiebekuchen mit Speck und Äpfeln
auf feinem Buttermilch-Hefeteig

  Waldpilz-Pecorino-Tarte
auf knusprigem Ölteigboden
  Spanische Pizza
mit Zwiebeln, Sardellen und Pinienkernen
  Elsässer Flammkuchen
Der knusprige Klassiker mit Schmalzteig
  Lauch-Pinien-Quiche
auf Mürbteigbasis mit cremigem Ricotta
  Kürbis-Zwiebel-Torte
Saftige Kürbis-Tomatenfüllung in Blätterteig
  Pfälzer Lauchtorte
mit saftig-dickem Belag und Rahmguss
  Focaccia di patate e semi di finoccio
mit Kartoffeln, Fenchelsamen und Orangenschale
 

Lauch-Quiche mit roten Zwiebeln
auf Mürbteigbasis mit würzigem Rahmguss

  Focaccia mit Feigen, Parmaschinken und Ziegenkäse
  Wirsingtorte mit Käse-Kartoffel-Füllung
ohne Teig, mit Speck und Pilzen
  Speckkuchen mit Vacherin
auf Blätterteig mit cremig-würziger Füllung
  Ziegenkäsetarte
auf knusprigem Hefeteig mit roten Zwiebeln
  Focaccia mit Feigen, Honig und Wildfenchel
süß-aromatisch und pfeffrig

Herzhaftes Kleingebäck

  Käsetäschchen
mit dreierlei Käsefüllung in Blätterteig
  Tyropitakia
Griechische Pastetchen mit Joghurt-Käsefüllung
  Roquefortküchlein mit Birnen und Lebkuchen
würzig-fruchtig und saftig
  Gougère
Luftig-leichtes Käsegebäck
  Gaufres de Pommes de Terre
dicke Waffeln aus Kartoffelteig mit Käse und Muskat
  Ziegenkäsepralinen mit Saubohnen
fein-würzige Minimuffins
  Fougasse à l'orange
knuspriges Orangenbrot mit Olive
  Schinken-Käsekrapfen
Kleine Brandteigkrapfen mit Gruyere und Schinken