SAISONREZEPTE

Blaue Schokolade - Ein aromatischer Hingucker: Hellblaue Trinkschokolade aus weißer Schokolade, verfeinert mit dem feinen Orangenaroma von Blue Curacao

Frische Frühlingsgemüsecarpaccio mit Spargel, Möhre und Kaiserschoten, pikant angemacht mit einem würzigen Dressing aus Nigella, Senf und Kürbiskernöl

Carpaccio vom Frühlingsgemüse mit Nigella-Senf-Dressing

Aromatische Cremesuppe aus Frühlingskräutern mit einer Einlage aus Wachteleiern und Garnelen; als schöne Vorpeise zum Beispiel für ein Ostermenü

Grünes Kräutersüppchen mit Wachtelei und Garnelen

Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern

Fruchtiger Milchshake mit Erdbeeren und Orangensaft, halb gefrostet

Erdbeershake mit Orange

Rhabarber-Erdbeer-Cocktail - Fruchtig-leichter Cocktail auf Basis von Tequila mit Rhabarbersirup, Erdbeerlikör, Tequila und Limette

Australische Pfannkuchen mit Erdbeeren und Erdbeerbutter, Pikelets sind kleine, etwas dickere, fluffige Pfannkuchen, die in Australien bevorzugt zum Frühstück gegessen werden. Der Teig ist dicker als herkömmlicher Pfannkuchenteig.

Strawberry Pikelets

Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen

Bärlauchsüppchen

nach Vianne Rocher aus dem Film Chocolat, heiße Trinkschokolade mit Vanille, Zimt, Chili und Mandeln aromatisiert

Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan

Italienischer Pastasalat mit jungen Erbsen und Haselnüssen

Grappa mit Waldmeisterduft - Fein blumig-duftiger Grappa, mit echtem Waldmeister aromatisiert; als Digestif, zu Desserts oder zum Aromatisieren von Süßspeisen

Grappa Asperula

Italien, Norditalien

Cremiger Risotto mit dem intensiven Aroma von Morcheln, verfeinert mit Kerbel und Ziegenkäse

Fruchtiger Cocktail mit Pepp: Erdbeeren mit Minze und schwarzem Pfeffer - mit Wodka zum Cocktail aufgemixt

Erdbeer-Pfeffer-Cocktail

Erfrischender Cocktail auf Basis von Rhabarabersirup, frischem Orangensaft und Rum

Rhabarbercocktail

Zart-knusprige Blätterteigpastetchen, gefüllt mit Spargel und einer fein-aromatisch, cremigen Vanille-Morchelsauce

Pastetchen mit Spargel und Morchelsauce

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Zweierlei samtige Spargelsuppen aus grünem und weißem Spargel mit Oliven-Limetten-Croutons; eine schnelle aber feine Vorspeise für ein Spargelmenü

Zweierlei Velouté vom Spargel

Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen

Tannenspitzen-Honig-Trüffel

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