SAISONREZEPTE
All
alkoholfrei
alkoholisch
aufwändig
Fleischbällchen
Grundrezept
heiß
kalt
Ohne Kochen
Omas Klassiker
Resteverwertung gekochte Eier
Verweis
warm
Zum Verschenken
Beilage
Bowlen / Punsch
Chutney, Relish...
Cocktail / Mixgetränke
Cremespeise
Eis
Essig
Fischgericht
Fleischgericht
Gemüsegericht
Hauptgericht
Kaffee, Tee und Co.
Kleingebäck
Kuchen
Liköre / Wein / Schnaps
Limonade / Sirup
Mehlspeise
Milchmixgetränke
Pasta / Nudelgerichte
Pastasaucen
Pizza / Quiche
Plätzchen/Kekse
Reisgericht
Salat
Saucen
Suppe
Trüffel
Öl
Deutschland
Gedünsteter, weißer Spargel mit Cherrytomaten und Bärlauch und Balsamico-Himbeer-Vinaigrette
Deutschland, Hessen
Der Klassiker zu Pellkartoffeln, hart gekochten Eiern, Fisch, hellem Fleisch, Gemüse
Süddeutschland
Mit frischem Bärlauch gefärbte und aromatisierte Spätzle, zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch
Schweiz, Tessin
Mit Lughanigetta, einer Tessiner Wurst, geschmortes Kaninchen, dazu cremige Butterpolenta und gedünstetes Frühlingsgemüse
Universell
Saftiger Möhrenkuchen mit aromatisierter Frischkäsecreme und Pistazien, nussigen Biss liefern Kürbis- und Cashewkerne, für Nussallergiker geeignet
Deutschland
Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto
Cross Over
Frische Frühlingsgemüsecarpaccio mit Spargel, Möhre und Kaiserschoten, pikant angemacht mit einem würzigen Dressing aus Nigella, Senf und Kürbiskernöl
Cross Over
Erfrischend säuerlich-aromatische Limonade aus Erdbeeren und Rhabarber mit Zitrone und Vanille verfeinert
Italien
Spargelsalat in den Farben der Tricolore mit weißem und grünem Spargel, gebraten und mit Aceto Balsamico abgelöscht, frischer Tomate und reichlich Kräutern
Cross Over
Mousse aus weißer Schokolade mit dem Aroma von Tonkabohne und Bitterorange, im Bitterschokoladenmantel serviert
Cross Over
Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.
Universell
Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen
Italien, Norditalien
Risotto auf Basis von gebratenem, karamellisiertem Rhabarber mit Rosé und rotem Pfeffer
Deutschland
Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen
Deutschland
Waldmeistermousse geschichtet in Blättern aus mit Zitronenthymian aromatisierter weißer Schokolade
Griechenland
Griechische Ostersuppe - Traditionelle Mitternachtssuppe zum griechischen Osterfest aus Lamminnereien, mit Zitrone, Salat und Reis; mit Avgelemono, der traditionellen Ei-Zitronensauce
Italien
Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und Basilikum -in den Farben der Tricolore
Cross Over
Fruchtiger Milchshake mit Erdbeeren und Orangensaft, halb gefrostet