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SAISONREZEPTE

FRÜHLINGSREZEPTE

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Trüffel
Öl
Deutschland
Feinfruchtiger Erdbeerlikör mit Zitronenverbene aromatisiert
Erdbeerlikör mit Verbene
Italien
Safrannudeln mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, Möhren, grünem Spargel und Lammfiletstreifen mit einer Blutorangen-Kumquatsauce
Safranfazzoletti mit gebratenem Frühlingsgemüse und Kumquatsauce
Skandinavisch
Fruchtig erfrischender Tee, heiß oder kalt zu genießen
Preiselbeertee mit Minze
Universell
Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen
Tannenspitzen-Honig-Trüffel
Cross Over
Aromatische Frühlingssuppe, auch optisch ein Genuss mit Hibiskusblüten und grünem Spargel auf cremig-safrangelbem Spiegel; feine Vorspeise für ein vegetarisches Ostermenü
Safrancremesuppe mit grünen Spargelspitzen
Baden-Württemberg, Deutschland
Karamellisierter, gebratener Rhabarber und mit Waldmeister aromatisierte Zabaione
Gebratener Rhabarber mit Waldmeister-Sabayon
Russland
Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern
Erdbeer-Sbiten
Deutschland
Gedünsteter, weißer Spargel mit Cherrytomaten und Bärlauch und Balsamico-Himbeer-Vinaigrette
Bärlauch-Spargelsalat
Universell
Fruchtig-aromatischer Essig mit Erdbeeren, Basilikum und Pfeffer
Erdbeer-Basilikum-Essig
Deutschland
Selbst gemachter Eierlikör mit Sahne und Orange verfeinert; cremig, aber nicht dick
Orangen-Eierlikör
Deutschland
Erfrischender Cocktail auf Basis von Rhabarabersirup, frischem Orangensaft und Rum
Rhabarbercocktail
Deutschland
Waldmeistersirup selbstgemacht ohne Farbstoff
Waldmeistersirup
Griechenland
Legierte Hühnersuppe mit Zitrone und Reis
Kotósoupa awgolémono - Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
Deutschland
Waldmeistermousse geschichtet in Blättern aus mit Zitronenthymian aromatisierter weißer Schokolade
Millefeuille vom Waldmeister
Deutschland
Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen
Bärlauchsüppchen
Italien
Frühlingsrisotto ganz in grün
Risotto mit grünen Gemüsen
Deutschland
Klassisches Rezept für Rührkuchen auf dem Blech mit eingebackenen Rhabarberstücken; nach Geschmack mit Orangenglasur glasiert; kann auch als Aprikosen-Blechkuchen oder als Pfirsich-Blechkuchen gebacken werden
Rhabarber-Blechkuchen
Mittelamerika
nach Vianne Rocher aus dem Film Chocolat, heiße Trinkschokolade mit Vanille, Zimt, Chili und Mandeln aromatisiert
Mayaschokolade
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